BEST - Catering for children's organized groups

Fertige Industrie-Lösung "BEST - Catering für Kinder organisierte Kollektive" (Entwickelt in Verbindung mit dem Forschungsinstitut für Ernährungs-RAMS) - ein bequemes Werkzeug für die Entwicklung und Überwachung der Ernährung von Kindern unterschiedlichen Alters, bietet die Möglichkeit, ein Verzeichnis von technologischen Karten zu pflegen, ein geplantes (typisches) Menü zu erstellen und das Layout-Menü mit der Bildung von verwandten Lagerdokumenten zu berechnen. Die Kontrolle der Ernährung erfolgt durch Kalorien, chemische Zusammensetzung, natürliche Normen und die Kosten der Ernährung.
Die Lösung beinhaltet eine Sammlung von fertigen Rezepten.

Hauptfunktionalität Fertige Lösungen für Kindergärten, Schulen, Internate und andere Kinderinstitutionen.

Das Programm wird einfach unabhängig implementiert, wie es mit einem Lernbeispiel kommt. Zur Entscheidung ist es möglich, zusätzliche Sammlungen von fertigen Rezepten der BEST Company zu erhalten.

Entwicklung und Pflege von technologischen Karten. Technologische Karten werden auf Gerichten und Halbfabrikaten durchgeführt. Für jedes Rezept können neben dem Rohsatz auch die Zubereitungstechnologie, Qualitätsindikatoren, Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung, einschließlich Vitamine und Mikroelemente, angegeben werden. Technologische Karten werden als Teil der verschiedenen verschreibungspflichtigen Formulierungen geladen, die im Programm geliefert werden, für Babynahrung zugelassen oder selbstständig zusammengestellt werden.
Zusammenstellung und Pflege des geplanten (typischen) Menüs. Mehrere Arten von geplanten Menü werden unterstützt: täglich, wöchentlich, zwei Wochen, vier Wochen für jede Kategorie von Lebensmitteln, saisonale Wartung ist möglich. Die Diät wird nach dem geplanten Menü überwacht. Basierend auf dem geplanten Menü kann ein Arbeitsmenü erstellt werden.
Zusammenstellung und Berechnung des Menü-Layouts. Das Menü-Layout wird auf der Grundlage des geplanten Menüs durchgeführt oder "manuell" eingegeben, es ist möglich, von vorher kompiliert zu kopieren. Basierend auf den Menü-Layouts sind reserviert, auf Anfrage werden in die Küche verschoben und die Produkte werden in die Produktion abgeschrieben. Bei der Berechnung des Menü-Layouts wird das Vorhandensein einer ausreichenden Anzahl von Produkten im Lager überwacht, es ist möglich, Produkte mit ähnlichen zu ersetzen.
Kontrolle der Diät Die Kontrolle der Diät erfolgt nach natürlichen Normen (Normen der durchschnittlichen täglichen Produktmenge), Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Spurenelemente), Lebensmittelkosten. Die normativen Werte der natürlichen Normen (durchschnittliche Tagesmenge der Produkte) in netto und grob, die physiologischen Anforderungen für jede Altersgruppe und die normativen Kosten der Ernährung werden in den entsprechenden Verzeichnissen aufbewahrt und mit den tatsächlichen Daten des Layout-Menüs für ein beliebiges Zeitintervall verglichen (10 Tage, ).
Produktbuchhaltung Das Register der Dokumente der Ankunft, das Verschieben und das Abschreiben von Produkten, Inventar wird gehalten. Dokumente zum Verschieben und Abschreiben werden nach dem Layout-Menü erstellt. Produkte werden in Chargen gezählt, eine Bilanz wird gepflegt. Gedruckte Rechnungen, Aussagen und Berichte über die Bewegung und Reste von Produkten.
Pflege des Produktverzeichnisses. Für jedes Produkt ist seine chemische Zusammensetzung, einschließlich Vitamine und Spurenelemente, angegeben, und die Ausbeute für die Kaltgewürzbehandlung. Das Programm wird mit einem fertigen Produktkatalog mit den Referenzdaten ausgeliefert. Das Bruttogewicht des Menü-Layouts wird unter Berücksichtigung saisonaler Abfallnormen berechnet. Die chemische Zusammensetzung des Produkts wird verwendet, um die Diät zu bewerten und die chemische Zusammensetzung der Schale zu berechnen.
Das präskriptive Nachschlagewerk für Vorschulinstitutionen (Kompiliert nach den methodischen Materialien von Moskau) Das Setup enthält eine komplette Produkt-Guide und eine Rezept-Datenbank von etwa 150 Rezepten, die auf der Grundlage der Moskauer City Department of Education, 2007 erstellt wurde.