BEST - Catering for children's organized groups

Giải pháp công nghiệp đã sẵn sàng "TỐT NHẤT - Phục vụ cho các tập thể có tổ chức của trẻ em" (Phát triển cùng với Viện Nghiên cứu dinh dưỡng RAMS) - một công cụ thuận tiện cho việc phát triển và giám sát chế độ ăn uống của trẻ ở các độ tuổi khác nhau, tạo cơ hội để duy trì bản đăng ký các bản đồ công nghệ, xây dựng một menu điển hình và tính toán trình đơn bố trí bằng cách tạo các tài liệu kho liên quan. Kiểm soát dinh dưỡng được thực hiện bởi calorie, thành phần hóa học, các chỉ tiêu tự nhiên và chi phí dinh dưỡng.
Giải pháp bao gồm một bộ sưu tập các công thức làm sẵn.

Chức năng chính Giải pháp sẵn sàng cho trường mẫu giáo, trường học, trường nội trú và các tổ chức của trẻ em khác.

Chương trình dễ thực hiện một cách độc lập, vì nó có một ví dụ học tập. Để có thể quyết định, bạn có thể lấy thêm bộ sưu tập các công thức nấu ăn sẵn có do Công ty BEST cung cấp.

Xây dựng và duy trì bản đồ công nghệ. Bản đồ công nghệ được tiến hành trên các món ăn và bán thành phẩm. Đối với mỗi công thức, ngoài các thiết lập thô, công nghệ chuẩn bị, chỉ số chất lượng, hàm lượng calo và thành phần hóa học, bao gồm vitamin và vi lượng, có thể được chỉ định. Các bản đồ công nghệ được tải như là một phần của các công thức theo toa khác nhau được cung cấp trong chương trình, được phê duyệt cho thức ăn trẻ em, hoặc được biên soạn độc lập.
Lập và duy trì thực đơn theo kế hoạch (điển hình). Một số loại thực đơn kế hoạch được hỗ trợ: hàng ngày, hàng tuần, hai tuần, bốn tuần cho mỗi loại thực phẩm, bảo dưỡng theo mùa là có thể. Chế độ ăn kiêng được theo dõi theo thực đơn đã được lên kế hoạch. Dựa trên trình đơn đã lên kế hoạch, một trình đơn làm việc có thể được tạo ra.
Biên soạn và tính toán bố cục menu. Menu-bố trí được thực hiện dựa trên các menu kế hoạch hoặc nhập "bằng tay", có thể sao chép từ biên dịch trước đó. Dựa trên trình đơn bố trí được dành riêng, theo yêu cầu được chuyển đến nhà bếp và các sản phẩm được viết tắt vào sản xuất. Khi tính toán trình tự, sự hiện diện của một số lượng đủ các sản phẩm trong kho được theo dõi, có thể thay thế các sản phẩm bằng những thứ tương tự.
Kiểm soát chế độ ăn uống. kiểm soát chế độ ăn uống được thực hiện trên các chuẩn mực tự nhiên (bộ trung bình hàng ngày của sản phẩm), các calo nội dung và thành phần hóa học (protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất), chi phí thức ăn. các giá trị chuẩn mực của tiêu chuẩn tự nhiên (phạm vi trung bình hàng ngày của sản phẩm) trên mạng và gộp, nhu cầu sinh lý của các chỉ tiêu cho từng nhóm tuổi và chi phí bản quy phạm của các bữa ăn được thực hiện trong các thư mục phù hợp và được so sánh với các dữ liệu menu bố trí thực tế trong một thời gian tùy ý thời gian (10 ngày, một tháng, và vân vân. ).
Kế toán sản phẩm. Đăng ký các tài liệu đến, di chuyển và viết tắt của sản phẩm, hàng tồn kho được giữ. Tài liệu để di chuyển và viết tắt được hình thành dựa trên trình đơn bố cục. Sản phẩm được tính theo đợt, một tập tin của số dư được duy trì. In hoá đơn, báo cáo và báo cáo về sự di chuyển và tàn dư của sản phẩm.
Duy trì danh bạ sản phẩm. Đối với mỗi sản phẩm, được chỉ định, thành phần hóa học của nó, bao gồm vitamin và các nguyên tố vi lượng, và năng suất để xử lý gia vị nguội. Chương trình được cung cấp với một danh mục sản phẩm hoàn chỉnh có chứa dữ liệu tham khảo. Tổng trọng lượng của đơn vị bố trí được tính dựa trên định mức theo mùa của chất thải. Thành phần hóa học của sản phẩm được sử dụng để đánh giá chế độ ăn và tính thành phần hóa học của món ăn.
Sách tham khảo quy định cho các trường mẫu giáo (Biên soạn theo tài liệu phương pháp luận của Moscow) Thiết lập này chứa một hướng dẫn sản phẩm hoàn chỉnh và một cơ sở dữ liệu công thức gồm khoảng 150 công thức, được tạo ra trên cơ sở Bộ Giáo dục Thành phố Mátxcơva, năm 2007.