Bách khoa toàn thư ẩm thực Cyril và Methodius là ấn bản thứ sáu, cập nhật và sửa đổi của bách khoa toàn thư đa phương tiện hiện đại của Nga dành riêng cho chủ đề nấu ăn “vĩnh cửu”. Bách khoa toàn thư chứa một lượng lớn thông tin hữu ích và không thể thay thế, cho cả các bà nội trợ có kinh nghiệm và cho bất kỳ ai mới học khoa học hấp dẫn về việc dọn phòng
.
Ấn bản này bao gồm hơn 6.400 bài viết, công thức nấu ăn và mẹo nấu ăn cho các món ăn khác nhau.
Các bài báo của bách khoa toàn thư được cung cấp với rất nhiều tài liệu minh họa: hơn 5.000 hình minh họa đầy màu sắc và khoảng 160 video clip.
Chúng tôi hy vọng rằng “Bách khoa toàn thư ẩm thực Cyril và Methodius” sẽ trở thành trợ lý không thể thay thế của bạn cả vào các ngày trong tuần và vào các ngày lễ.
Trong bách khoa toàn thư, bạn sẽ tìm thấy các công thức chế biến các món ăn quốc gia (công thức nấu ăn trong phần “Ẩm thực quốc gia” bao gồm hơn 50 quốc gia trên thế giới), các phần truyền thống về nguyên liệu, thiết kế món ăn và đặt bàn, đóng hộp tự làm, bữa ăn riêng biệt, nấu lò vi sóng và các món fondue.
Tất cả những người quan tâm đến sức khỏe của chính họ và những người mơ ước có một vóc dáng thon thả sẽ bị thu hút bởi phần Dinh dưỡng y tế và chế độ ăn uống.
Phần “Đồ uống có cồn” rất được quan tâm, bao gồm phần “Nôn nao” một cách hữu cơ.
Bách khoa toàn thư bao gồm một Bảng chú giải thuật ngữ ẩm thực được cập nhật hàng năm (500 thuật ngữ và khái niệm).
Mẹo trang trí món ăn và quy tắc phục vụ bàn lễ hội sẽ hữu ích.
Express Menu sẽ giúp bạn tạo thực đơn bằng cách cung cấp danh sách các món ăn có thể được chế biến từ các sản phẩm hiện có của bạn, cũng như tính đến thời gian bạn có sẵn; với ứng dụng này, bạn có thể chọn tùy chọn tốt nhất cho tình huống của mình.
Các ứng dụng hữu ích được cung cấp để giúp các bà nội trợ:
- “Ẩm thực thế giới” – 8 bức ảnh toàn cảnh đa phương tiện với các công thức nấu ăn hiển thị rõ ràng một loạt các món ăn quốc gia phổ biến – Hy Lạp, Gruzia, Ý, Mexico, Nga, Ukraina, Pháp và Nhật Bản.
- “Bài học nấu ăn” – hơn 150 video, tổng cộng hơn 3 giờ, đưa ra lời khuyên từ các đầu bếp chuyên nghiệp.
- “Đếm hàm lượng calo của một món ăn” sẽ giúp đánh giá giá trị dinh dưỡng và tính toán hàm lượng calo của món ăn đã hoàn thành tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng trong chế biến món ăn.
Bảng tham khảo tương tác sẽ giúp các bà nội trợ có được câu trả lời cho nhiều câu hỏi:
- “Tất cả về calo” là bảng cho phép bạn thiết lập hàm lượng calo của các loại thực phẩm khác nhau và tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate; sử dụng bảng này, bạn có thể tạo chế độ ăn uống hàng ngày dựa trên nhu cầu của cơ thể.
- “Tỷ lệ đo lường với trọng lượng của sản phẩm” sẽ giúp ích khi chuẩn bị các món ăn sử dụng các đơn vị trọng lượng và khối lượng nguyên liệu khác nhau.
- “Yêu cầu sinh lý hàng ngày đối với chất dinh dưỡng và năng lượng” bao gồm thông tin về lượng protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất cần thiết cho những người ở các độ tuổi khác nhau.
- “Bổ sung chế độ ăn uống” bao gồm một danh sách các mã bổ sung chế độ ăn uống được phân loại theo chức năng và tác dụng đối với cơ thể con người.
- “Thành phần hóa học của sản phẩm” – chứa dữ liệu về hàm lượng vitamin, khoáng chất, protein, chất béo và carbohydrate trong các sản phẩm khác nhau.
- “Thực đơn một ngày cho trẻ em” sẽ giúp tạo ra chế độ ăn uống cho trẻ mẫu giáo đúng cách.
- “Bộ thực phẩm hàng ngày cho trẻ em” chứa các chỉ số định lượng của các sản phẩm thực phẩm mà trẻ mẫu giáo và tuổi đi học cần mỗi ngày.
- “Thời hạn sử dụng sản phẩm” – chứa thông tin về thời hạn sử dụng của sản phẩm ở một nhiệt độ nhất định.
- “Các loại cà phê” – chứa thông tin về các giống cà phê nổi tiếng nhất.
