Колледж: Питание

Программа «Колледж: Питание» предназначена для автоматизации работы сотрудников учреждениях начального и среднего профессионального образования: диетсестры и заведующей столовой.

Возможности: 

• Ведение технологических карт, возможность редактирования и добавления новых рецептур:
  • расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке;
  • функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход); 
  • автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда;
  • возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента по технологии \"блюдо в блюде\";
  • распечатка калькуляционных карт по выходам или на 100 гр.
• Уникальная возможность(!) импорта и экспорта любых блюд (более 5233!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии «Питание»(выгружаемая информация: данные рецептуры, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся) 
  подробнее....
• Составление сбалансированного плана-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами (печатная форма плана-меню соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08). В программе 2 варианта примерного 10-ти дневного меню на 2-х разовое питание и на 4-х разовое питание, а также 10-ти дневное меню свободного стола.
• Составление и печать меню на каждый день с использованием справочников приемов пищи раздельно для каждой категории довольствующихся, например, \"Обшая\", \"Студенты 15-18 лет\".
• Возможность изменения порядка следования блюд в плане-меню и в меню на день.
• Составление и печать меню-требования:
  • анализ продуктов по типам довольствующихся;
  • проверка наличия продуктов на складе;
  • замена продуктов: по рецептуре, по справочнику «Замена продуктов», по остаткам на складе, частичная замена;
  • изменение выхода блюда в рамках данного МТ;
  • изменение количества какого-либо продукта;
  • проверка продуктов на испорченность (автоматическое списание);
  • расход продуктов со склада (нескольким складам);
  • печать в зависимости от параметров печати и выбора шаблона.
• Ведение складского учета, в т.ч. по нескольким складам (в программе ведется партионный учет):
  • автоматическое формирование заказов на поставку продуктов на определенный период в соответствии с планом-меню;
  • автоматический перерасчет документов после прихода;
  • списание испорченных продуктов, в т.ч. по истечении срока годности;
  • подсчет остатков;
  • формирование и печать отчетности;
  • выгрузка данных складского учета в программу «1С».
• Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.
• Формирование и печать отчетности:
  • бракеражные журналы сырых пищевых продуктов, а также готовой продукции;
  • отчет о химическом составе (брутто и нетто);
  • накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов;
  • накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров;
  • ведомости контроля за рационом питания (брутто и нетто);
  • ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе;
  • остатки продуктов на выбранную дату (по продуктам, по приходам);
  • журнала учета движения товаров на складе;
  • оборотно-сальдовая ведомость.
• Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана; анализ плана-меню на соответствие нормам питания СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Автоматическое формирование журнала витаминизации.
• Подготовка и ведение документации по принципам ХАССП.
• «Переход на новую базу данных». Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.
• Проверка базы данных на дублирование записей при открытии (создании/заполнении).
• Все справочники в программе редактируемые (можно изменять и добавлять данные), в том числе справочники «Валюта» и «Сборники рецептур».
• Функция поиска необходимой информации (блюд в справочнике).
• Две панели инструментов для быстрого доступа к часто используемым функциям.
• Для начинающих! При запуске программы на экране появляется окно «Ваш помощник», с его помощью Вы легко сможете начать работу в программе.
• Полное руководство пользователя.